L’Aventure Pâtissière

La pâtisserie française sur mesure à Nantes

À propos

Audrey Charzat
Téléphone : 06 61 87 42 81
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Mots-clés
cours à domicile pâtisserie

Après des études de langues étrangères à Orléans, à 21 ans, je pars travailler dans la publicité à Paris, un peu par hasard. Cela dure 9 ans.
A 30 ans, je commence à travailler dans la décoration, au culot, avec des architectes d’intérieur puis dans la vente. Cela dure 9 ans.
Entre temps je quitte Paris pour Nantes, je fais un beau garçon et à 39 ans j’attends mon 2ème bébé et je cherche encore mon épanouissement professionnel…
Je suis créative, manuelle, j’aime le contact, j’ai pas mal d’expériences et plein de cordes à mon arc… que vais-je faire de tout ça ?
Un matin, c’est la révélation… pourquoi et comment j’ai eu cette idée, je me le demande encore, mais c’est décidé je serai pâtissière !

Épaulée, boostée et conseillée par mes proches, je franchis des étapes et le projet prend forme. Je me prépare consciencieusement au CAP à la maison pendant une petite année tout en m’occupant de mes bouts de choux. Ce n’est pas une année sabbatique !
Pendant cette année, j’en profite pour tester mon concept auprès de mon entourage : de la pâtisserie française traditionnelle mais sur mesure ; décorée de façon gourmande, unique et sur mesure aussi.
Ouf, cela plaît et on m’en redemande ! Moi qui n’avais jamais fait ne serait-ce qu’une crème anglaise maison avant, il se trouve que je suis plutôt douée… youpi !

Je suis dans mes petits souliers le jour de l’examen. Le mois est long en attendant les résultats mais le 5 juillet 2018 je suis officiellement une pâtissière diplômée. Ensuite le temps file : dépôt de mon nom, création de mon logo, stages à la chambre des métiers, impression de mes cartes de visite et flyers, et enfin l’immatriculation. Le 15 janvier 2019 je deviens chef d’entreprise, c’est fou !

Aujourd’hui, je crée des gâteaux uniques pour tout type d’événements pour des clients adorables, mais ça ne s’arrête pas là. Ce métier est devenu une passion et quand on est passionné on aime transmettre son savoir. Je propose donc des ateliers collectifs de pâtisserie à thème, des cours de pâtisserie à domicile sur mesure, individuels et pour des groupes, à Nantes. J’y aborde tous les classiques de la pâtisserie avec simplicité, dans la bonne humeur et en livrant un tas d’astuces pour tout réussir chez soi comme un chef !
Je suis enfin professionnellement super épanouie et ça se ressent !

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