L’Atelier Goûtologie

Pendant 21 ans d’expériences épicuriennes dans les métiers de Boulangerie Pâtisserie  à Laval et Chocolatière « La Part des Anges » au Mans, je me suis formé en analyses sensorielles pour devenir goûtologue conseil et fonder l’Atelier Goûtologie.

Depuis 2015, j’organise des ateliers goûtologies pour partager cette connaissance. Je propose des ateliers d’initiation au goût afin de permettre à chacun d’activer la résonance, éveiller la conscience  et s’amuser avec du chocolat noir grand cru transformé par des Maîtres artisans Chocolatiers.

Aujourd’hui, je suis sur la région de Nantes et je continue à partager autour d’ateliers uniques d’expérimentation sensorielle autour de chocolat noir grand cru provenance des  filières gourmets.